Den perfekta sötpotatisen

P5163126P5163105 P5163108P5163117P5163110P5163128

Sötpotatis är min nya craving, det är verkligen så så gott! Visste ni att sötpotatis egentligen inte ens är en potatis utan faktiskt en ört av av typen vindeväxt. Sötpotatis har en massa bra hälsoeffekter och förtjänar att höjas lite idag, så jag tänker lista 5 bra saker om sötpotatisen nedan!

  • Sötpotatis innehåller massor av bra antioxidanter, vitaminer och diverse näringsämnen som stärker immunförsvaret!
  • Sötpotatis är väldigt fiberrik och är toppen för matsmältningsorganen och lindrar förstoppning
  • Sötpotatis är rankad nummer ett utav Center for Science in the Public Interest av alla grönsaker eftersom de är en så rik källa till kostfiber, naturliga sockerarter, komplexa kolhydrater, protein, karotenoider, vitamin C, järn och kalcium.
  • Sötpotatis är en bra källa till långsamma kolhydrater.
  • När kroppen är stressad tenderar den till att använda en hel del kalium och andra viktiga mineraler. Sötpotatisen ger viktiga mineraler mineraler som hjälper att upprätthålla balansen i hela kroppen under tider av stress. Alltså är sötpotatis bra för att behandla stressrelaterade symptom.

Man kan tillaga sötpotatis på jättemånga olika sätt. Man kan koka den, ha den i ugnen, fritera den, grilla den, mosa den till pure… Jag gillar att baka den i ugnen jag, det är lätt och smidigt. Så som ovan tar bara 20 minuter. Ställ ugnen på 220°C, skär upp din sötpotatis i lagom stora bitar, springa med salt och eventuellt lite olja och kör in i ugnen i 20 minuter cirka beroende på hur tjocka skivor du skurit. Så himla gott och nyttigt!

// Sweet potatoes are my new craving, it is really so so good! Did you know that sweet potatoes are not really even a potato but actually an herb of the type wind plant. Sweet potatoes have a lot of great health benefits and deserves to be raised a bit today, so I’m going to list 5 good things about the sweet potato below!

  • Sweet potatoes contain lots of helpful antioxidants, vitamins and various nutrients that can strengthen the immune system!
  • Sweet potatoes are very high in fiber and is great for the digestive organs and relieves constipation
  • Sweet potatoes are ranked number one out of Center for Science in the Public Interest of all the vegetables because they are a rich source of dietary fiber, natural sugars, complex carbohydrates, protein, carotenoids, vitamin C, iron and calcium.
  • Sweet potatoes are a good source of complex carbohydrates.
  • When the body is stressed, it tends to use a lot of potassium and other essential minerals. The sweet potato provides essential minerals that can help to maintain a balance throughout the body during times of stress. Thus, sweet potatoes is good at treating stress related symptoms

You can prepare the sweet potatoe in va lot of different ways. You can boil it, put it in the oven, fry it, grill it, mash it into puree … I like to bake it in the oven. it is smooth and easy. As I have done in the pictures above! It only takes20 minutes. Set the oven at 220 ° C, cut your sweet potatoes into bite sized pieces, run with some salt and possibly some oil and put it in the oven for 20 minutes approximately, depending on how thick slices you cut. So very good and healthy!! //

Enter a title

Pizza i Ursvik

P5143101 P5143105 P5143107 P5143110 P5143116 P5143117 P5143119 P5143122

Detta är i lördags. Vi samlades ett helt gäng hemma hos Annika och Anton och kikade på deras nya lägenhet. WHOP Grattis till sambolivet! Jag är lagom avis ska jag tala om! 🙂

Sen gick vi till den lokala pizzerian och åt middag. Jag kan inte ens minnas när jag åt pizza senast, måste vara på min födelsedag i September tillsammans med Clara när vi gjorde vår egen pizza hemma… Jag och Jesper delade på en supergod pizza i alla fall med parmaskinka och ruccola. En fräsch pizza helt enkelt! Mums.

Sen spenderades kvällen hemma i deras soffa, vi kikade på Gladiatorerna och sedan kollade vi på Eurovision tills det blev dags att åka hem och sova.

// This is Saturday. We gathered a bunch of friends at Anton and Annikas new apartment,. Whop Congratulations to partner life! I am  jealous!

Then we went to the local pizza place and ate dinner. I can not even remember when I last ate pizza, it has to be on my birthday in September along with Clara when we made our own pizza at home …  Jesper and I  shared delicious pizza anyway with prosciutto and arugula. A fresh pizza simply! Yum.

Then  we spent the evening at home on their couch, we looked at the Gladiators and then we watched the Eurovision until it was time to go home and sleep. //

BBQ

P5133107P5133150P5133130P5133139P5133123P5133148P5133142P5133118P5133106P5133145P5133127

Igår körde vi säsongens första grillkväll. SÅ GOTT! Min vegetariska vecka fick paus en kväll och vi åt grillad kyckling, flintastek, fläskytterfilé god sallad och majskolvar… Annika och Anton var här med oss, så det blev en riktigt bra kväll!

Idag var jag uppe och körde 55 minuter spinning på morgonen innan frukosten. Det kändes bra för jag har inte riktigt fått till utmaningen 100% den här veckan. (Veckans utmaning kan ni se HÄR.) Så jag kommer att köra vidare på det nästa vecka också tror jag. Det kommer att bli så automatiskt med tanke på att vi ska till Palma, det blir alltid mycket promenader där nere. 🙂

Nu ska jag iväg till gymmet strax och hinner jag så ska jag försöka att spela in en ny YouTube video efter det. Annika och Anton blev sambos i veckan så jag ska dit för lite inflyttningsmys med några från gymmet. Det blir en bra lördag helt klart!

// Yesterday we had the season’s first barbecue. SO GOOD! My vegetarian week had a break this one evening and we ate grilled chicken, flint steak, pork sirloin, a amazing salad and corn cob… Annika and Anton were here with us, so it was a really good night!

Today I was up and did 55 minutes spinning in the morning before breakfast. It felt good because I have not really gotten into the challenge 100% this week. (The week challenge can you see HERE.) So I will continue to run it next week as well, I think. It will be like that automatic given that we’re going to Palma, we always walk a lot when we are there. 🙂

Now I’m off to the gym, and if I have time afterwards I will try to record a new YouTube video. Annika and Anton moved in together earlier this week so I’m going to their new apartment for some ”move in cosiness” with some of our friends from the gym. It will be a good Saturday for sure! //

Semester på tisdag


1016258_10200726082646870_1897371485_nPictures from our vacation 2013.

Hihi, nu har jag och Jesper bokat en resa ner till Palma i Mallorca. Ska bli SÅ skönt att få komma bort lite, ta det lugnt, njuta av solen, gå långa promenader, äta god mat och bara få umgås ensam med Jesper 8 dagar i streck. <3

Det blir 3e eller 4e gången nu som vi åker dit tillsammans, några av mina bästa dagar i livet har faktiskt spenderats där nere med just Jesper så jag hoppas på att få göra några nya fina minnen nu. Det är givet. Vi åker dit redan på tisdag, CANT  WAIT!

// Hihi, now I and Jesper have booked a trip down to Palma in Majorca. It will be so nice to get away a little, relax, enjoy the sun, go for long walks, eat good food and just get to hang out alone with Jesper 8 days in a row. <3

It will be the 3rd or 4th time now that we go there together, some of my best days in life has actually been spent down there with Jesper so I hope to make some new great memories now. We will, obviously. We will leave already on Tuesday, CANT WAIT! //

Bowling

P5063144P5063139 P5063118P5063125 P5063127P5063122P5063140P5063135P5063152

 

Vi var och bowlade igår. Jag, Annika, hennes pojkvän Anton och Jesper. Vi var på O’learys i Tele2 arena, det var första gången som jag var där faktiskt. Det fanns massa kul grejer så nästa gång vill jag prova deras minigolf 😀

Det var kul att spela bowling igår, vi alla var ganska jämna så det blev ändå lite figth… Vilket var kul! Jag vann inte dock, jag är faktiskt riktigt dålig på bowling så… haha!

// We were and bowled yesterday. I, Annika, her boyfriend Anton and Jesper. We were on O’learys in Tele2 Arena, it was the first time that I was there, actually. There was lot of fun stuff to do there so next time I want to try their mini golf 😀

It was fun to play bowling yesterday, we were all pretty even so it was still a little figth between us… Which was fun! I did not win, however, I’m actually really bad at bowling so … haha! //