Het kikärtscurry med vildris

Detta ser kanske inte mycket ut för världen men det är så gott! Min sambo blev chockad när han smakade detta och åt tills hela kastrullen var slut, jag hann knappt smaka själv! Det är ett bra betyg 🙂

Detta är en het kikärtscurry som jag serverar med vildris och jag kan verkligen rekommendera att ni provar detta! Jag har en stark känsla att det här kommer att bli ett av mina to go vardagsrecept!


This may not look much for the world, but it is so good! My boyfriend was shocked when he tasted this and ate until the whole saucepan was over, I barely got the chanse to taste it myself! That’s a good grade 🙂

This is a hot chickpea curry that I serve with wild rice and I really recommend that you try this! I have a strong feeling that this will be one of my to go recipes!

Ingredienser för 2 personer
1 gul lök
1 röd chilifrukt
250 g kokta kikärtor (1 tetra)
1/7 msk riven ingefära
1 msk röd curry pasta
1 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
2 dl grönsaksbuljong
1 dl havrefraiche
Salt


Ingredients for 2 people
1 yellow onion
1 red chili fruit
250 g cooked chickpeas
1/7 tablespoon grated ginger
1 tbls red curry paste
1 tbls tomato paste
1 garlic clove
2 dl vegetable broth
1 dl oat fraiche

Salt

Gör såhär
Börja med att skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs i lite olja i en stekpanna.

Kärna ur chilin och hacka den, riv ingefäran och tillsätt till löken tillsammans med curryn, tomat puré, buljongen och kikärtor. Låt koka på svag värme i 20-30 minuter eller tills dess att vätskan har avdunstat.

Tillsätt havrefraiche och smaka av med salt. Servera med en mix av vild- och vitt ris. Mums!


Do this
Start by chop the onion and garlic. Fry in some oil into a frying pan.

Take out the core of the chili and chop it, tear ginger and add to the onion with curry, tomato puree, broth and chickpeas. Boil on low heat for 20-30 minutes or until the liquid has evaporated.

Add the oat fraiche and season with salt. Serve with a mix of wild- and white rice. Yum!

Enter a title

Sega chocolate chip cookies

En vän bjöd mig på supergoda veganska chocolate chip cookies för ett par dagar sedan och jag bara I NEED TO MAKE MY OWN ONES! Så jag frågade om receptet och så gjorde jag om det lite för att få dem riktigt sega. Jag tycker att sådana här kakor ska vara lite sega och inte torra. Utan när man bryter dem så ska det gå segt… SÅ gott! 😍

Grundreceptet är från vegomagasinet. 


A friend baked super tasty vegan chocolate chip cookies the other day and now I just needed to make my own ones! I got the recipe from her and then I changed a few things to make them more ”though”. They turned out totally perfect, Super good a and ”though” when you break them, not some dry cakes that smash in your mouth here! 😍

Sega Chocolate chip cookies

Ingredienser
200 g smör, mjölkfritt
1,5 dl strösocker
2 dl farinsocker
1dl ljus sirap
4 dl vetemjöl
2 msk majsstärkelse
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram mörkchoklad


Ingredients
200 g butter, milk free
1.5 dl sugar
2 dl brown sugar
1dl light syrup
4 dl of wheat flour
2 tablespoons corn starch
1 teaspoon bicarbonate
1 teaspoon baking soda
1 tsp vanilla sugar
200 gram dark chocolate

 

Gör såhär
Ställ ugnen på 175°C.

Vispa smör, strösocker och farinsocker krämigt med 
en elvisp. Vispa sedan i sirapen.

Blanda restrerande torra ingredienser i en separat bunke. Häll i de torra ingredienserna lite i taget i smörkrämen och vispa till en jämn deg.

Hacka den mörkachokladen till lagom stora bitar och byt ut vispen mot en slev och rör ner chokladen i degen.

Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspappersklädda 
plåtar.
Håll avstånd mellan dem, de flyter ut ganska mycket.
Grädda kakorna i 12–14 minuter. Ta ut och låt svalna.


Do this
Set the oven to 175 ° C.

Whisk butter, sugar and brown sugar to a cream consistency with an electric whip. Ad the syrup and whisk.

Mix restraining dry ingredients in a separate bowl. Pour the dry ingredients in a little at a time into the butter cream and whisk until smooth.

Chop the dark chocolate into the size that you like them. Replace the electric whisk with a spoon and stir the chocolate into the dough.

Roll small balls and place them on baking sheet-plated plates.
Keep a distance between them, they flow quite a bit.

Bake the cakes for 12-14 minutes. Take out and let cool.

Sega chokladkakor #Vegan

I gårdagens vlogg så bakade jag och Jesper chokladkakor av ett recept som vi fått av hans mamma. Supergoda och sådär sega när man bryter dem, inte några torra kakor som smular i munnen här inte! 😍

Jag har fått flera meddelanden på instagram direct idag men bilder på att flera av er testade att baka dem hemma själva efter att ni sett videon och det var så kul att se! Jag tänkte att jag skulle dela receptet här nu också. 🙂 Receptet har vi fått från Jespers mamma och jag vet helt ärligtinte vart hon har hittat det. Men om det är någon som vet så kan ni gärna lämna en kommentar så att jag kan hänvisa till den geniala personen som har skapat detta underbara recept!


In yesterday’s vlog, I and Jesper baked chocolate cookies. They turned out totally perfect, Super good a and ”though” when you break them, not some dry cakes that smash in your mouth here! 😍

I have received several messages on Instagram today with pictures that many of you tried to bake them at home after watching the video and it was so fun to see! I thought I would share the recipe here now too. 🙂 

Seeeeeeg 😍

Sega chokladkakor – Vegan

Ingredienser
2 dl mjöl
1 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl sirap
75 gram smält veganskt smör/margarin (här är en lista med olika veganska margarin LÄNK)


Ingredients
2 dl flour
1 dl sugar
4 tablespoons of cocoa
2 tsp vanilla sugar
2 teaspoon baking soda
1 pinch of salt
1 dl syrup
75 grams of melted vegan butter / margarine 

Gör såhär
Ställ ugnen på 175°C.

Blanda alla de torra ingredienserna.


Do this
Set the oven to 175 ° C.

Mix all the dry ingredients.

Ha i smöret och sirapen och rör om tills det blir en jämn smet.


Stir in the butter and syrup and stir until smooth.

Rulla till små bollar och placera på en bakplåt med bakplåtspapper.


Roll to small balls and place on a baking sheet with baking paper.

Skjuts in i ugnen i 12 minuter på 175°C. När du tar ut dem så kommer dem att kännas för lösa men de stelnar efter en stund. Så ta ut dem direkt på 12 minuter om du inte vill att de ska bli stenhårda sen!


Slide into the oven for 12 minutes at 175 ° C. When you remove them, they will feel loose, but they will solidify after a while. Then take them straight out after 12 minutes if you do not want them to be hard.

ENJOY!

Quinoasallad med kikärtor och guacamole

PB140076PB140073PB140075

Hej fina ni! Förlåt för dålig uppdatering igår, jag mådde tyvärr inte så bra… Men jag är på banan idag igen! 🙂

Här kommer ett recept somjag har publicerat tidigare men efter att ha lagat det här i en vlogg för ett par dagar sedan så har flera frågat efter det och jag publicerar det igen helt enkelt!. 😀  Detta är min favoritsallad så jag kan varmt rekommendera att ni provar denna.

Quinoa sallad med kikärtor

Ingredienser för cirka 4-6 portioner

1 dl Ica gott liv ”Vit dinner boost” mix med vit quinoa, hirs, bovete & amarant (detta är BÄSTA mixen)
400g kokta kikärtor
5 soltorkade tomater
1 paprika
7 minitomater (eller vanlig tomat)
1/4 gurka
Valfri sallad (jag brukar ha romansallad)
1 granatäpple

Gör så här
Börja med att koka quinoa blandningen.
Hacka alla grönsaker i lagom storlek, så som du vill ha dem och blanda.
Tillsätt kikärtor och quinoa och rör om ordentligt.

Så enkelt var det! Jag brukar servera med en sås gjord på iMat havre fraîche, vitlök, soltorkade tomater och sweet chili. Eller som idag serverade jag med guacamole gjord på avokado, vitlök, citronsaft och sambal oelek. 🙂


Quinoa salad with chickpeas

Ingredients for about 4-6 servings

1dl mix with white quinoa, millet, buckwheat and amaranth (this is the best mix)
400g cooked chickpeas
5 sundried tomatoes
1 red pepper
7 mini tomatoes (or plain tomato)
1/4 cucumber
Optional salad (I usually have romaine lettuce)
1 pomegranate

Do this
Start to cook the quinoa mixture.
Chop all the vegetables into bite size, how you want them and mix.
Add the chickpeas and quinoa and stir well.

How easy was that?! I usually serve with a sauce made of IMAT oats fraîche, garlic, sundried tomatoes and sweet chili. Or, as today I served with guacamole made from avocados, garlic, lemon juice and sambal oelek. 🙂

Thai gryta | Röd curry

Igårkväll gjorde jag en röd curry thai gryta till middag som jag tänkte dela receptet på nu. Jag själv älskar när man kan göra en god maträtt simpelt. Det vill säga att jag  inte tycker att man behöver göra några krussiduller när man lagar mat utan jag brukar göra det enkelt för mig och använda simpla råvaror och enkla kryddor!

Detta är alltså superenkelt och inga konstigheter med andra ord!


Yesterday night I made a red curry thai stew for dinner that I thought to share the recipe for now. I myself love when you can make a good dish simple.  I do not think you have to do any crunchies when cooking, but I usually make it easy for myself and use simple ingredients and simple spices!

This is super simple and no wonder in other words!

Enkel thai gryta

Ingredienser
(Beroende på hur mycket du vill göra ta den mängd av varje du känner att du vill ha.)

Morötter
Blomkål
Broccoli
Röd paprika
Gul lök
Ärtskidor
Zucchini
Tofu
Kokosmjölk
Röd curry pasta
Sambal oelek
Soja
Sweet chili


Ingredients
(Depending on how much you want to do, take the amount of each you feel you want.)

carrots
Cauliflower
Broccoli
Red pepper
Yellow onion
Peas
Zucchini
Coconut milk

Red curry paste
Sambal oelek
Soya
Sweet chili

Gör såhär

Skär upp grönsakerna och tofu så som du vill ha dem och i den mängden du vill ha. Anledningen att jag inte har skrivit exakta mått i det här receptet är för att jag har freestylat hela receptet, hällt i lite av det ena och det andra och smakat av. Men beroende på hur många ni är som ska äta så anpassa mängden grönsaker efter det!

Har du en wok gryta? GRYMT, använd den! Här i Palma har jag tillgång till stekpanna enbart och det fungerar bra det med. Woka dina grönsaker på hög värme i lite olja.

När grönsakerna mjuknat lite ha i kokosmjölk, röd curry, sambal oelek, sweet chili och soja. Ta lite i taget av varje. Både röd curry och sambal oelek är ganska starkt så jag brukar ta lite åt gången och smaka av tills jag har fått den smaken jag är ute efter. Jag själv gillar när det är så pas starkt att näsan nästan rinner lite när man äter 😅

Låt puttra en liten stund  och servera på en gång med ris eller nudlar!


Do this

Cut the vegetables and tofu as you want them and in the amount you want. The reason I have not written exact measurements in this recipe is because I have free styled the whole recipe, poured in some of the other and tasted. But depending on how many you are to eat, adjust the amount of vegetables after that!

Do you have a wok casserole? AWESOme, use it! Here in Palma I only  have access to the frying pan and it works well too. Wok your vegetables on high heat in a little oil.

When the vegetables softened a little bit add your coconut milk, red curry, sambal oelek, sweet chilli and soy. Take a little at a time of each. Both red curry and sambal oelek are quite strong (hot) so I usually take a bit and taste until I have the taste I’m looking for. I like it when it’s so hot that the nose almost runs a bit when eating 😅

Let it simmer for a few minutes. Serve at once with rice or noodles! 

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd