Amerikanska pannkakor är ett måste på brunchen och det är inga konstigheter att göra dem veganska. Ett par pannkakor staplade på varandra förgyller minst sagt frukosten eller brunchen. Ät tillsammans med sirap och smör eller frukt och bär som är ett nyttigare alternativ.
Recept på goda veganska amerikanska pannkakor
Till fyra portioner behöver du
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjölk, till exempel soja-, mandel- eller havremjölk
1,5 dl vatten
Mjölkfritt margarin att steka i
Så gör du veganska amerikanska pannkakor
Ta fram en bunke och blanda ihop vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt sedan den veganska mjölken och vattnet. Vispa tills det blir en slät smet utan klumpar.
Hetta upp en stekpanna och ha i en klick veganskt smör. Det går även bra att steka i olja om du inte har något smör hemma, men smör ger en bättre smak. Klicka ut pannkakorna i stekpannan. De kommer att resa sig lite på höjden i och med bakpulvret. Vänd när du ser att smeten sätter sig i kanterna och stek på andra sidan. Håll lite koll på den första pannkakan för att få en uppfattning om hur länge den behöver stekas. Alla spisar och stekpannor fungerar olika, så det finns ingen exakt tid.
Relaterad läsning: Veganska företag på framfart
Tillbehör till amerikanska pannkakor som är veganska
Klassikern är att servera med en klick vispat smör och ringla lönnsirap över pannkakorna. Då äter du dina pannkakor som en riktig amerikan och hade passat in på vilken amerikansk diner som helst.
Men det finns även lite nyttigare alternativ än smör och socker, även om det är väldigt gott. Bär och frukt passar perfekt på amerikanska pannkakor. Hallon, blåbär, jordgubbar och banan lämpar sig extra bra på amerikanska pannkakor.
Ett tips på supergod topping som är vegansk är vispad sojagrädde, hallon och kokos flakes. Vill du ha en lite sötare pannkaka kan du sikta över lite florsocker eller ringla lönnsirap över. En annan sak som är väldigt gott är att smula lite veganska chokladkakor över, eller till och med blanda i smulorna i smeten.